Lisboa, a capital de Portugal, é conhecida por sua rica história, arquitetura deslumbrante e, claro, sua culinária deliciosa. Em 2023, a cidade continuou a surpreender os amantes da gastronomia com uma variedade de pratos e sabores inesquecíveis.
Um dos destaques do ano foi o Bar do Momo, um pequeno gastropub que se destacou por sua culinária inovadora. O bar apresentou dois pratos estrelados com jiló, um vegetal verde, carnudo e levemente amargo, que é uma mistura entre uma berinjela e um pimentão. O jiló foi trazido para o Brasil da África Ocidental durante a época colonial e tem sido um ingrediente popular na culinária brasileira desde então. No Bar do Momo, o jiló foi transformado em pratos magníficos que celebram a diversidade e a riqueza dos sabores brasileiros.
Outro destaque culinário de 2023 em Lisboa foi a colheita de azeitonas em Belianes, na Catalunha. Apesar de ser outubro, a chuva fez parecer novembro, quando a maioria dos produtores de azeite da Espanha começa a colheita para fazer azeite extra virgem. As azeitonas Arbequina, em sua maioria verdes, foram colhidas e transformadas em um azeite de alta qualidade, que se tornou um ingrediente essencial na culinária de Lisboa.
Lisboa continua a ser um destino culinário de destaque, oferecendo uma variedade de sabores e experiências gastronômicas que refletem a rica história e cultura da cidade.
FAQ:
- O que é jiló?
Jiló é um vegetal verde, carnudo e levemente amargo, que é uma mistura entre uma berinjela e um pimentão. Foi trazido para o Brasil da África Ocidental durante a época colonial. - O que é azeite extra virgem?
O azeite extra virgem é um tipo de azeite de alta qualidade que é produzido a partir da primeira prensagem das azeitonas.
Explicações de termos:
- Gastropub: Um tipo de estabelecimento que serve comida de alta qualidade em um ambiente descontraído e informal.
- Azeitonas Arbequina: Uma variedade de azeitona que é conhecida por seu sabor suave e frutado. É comumente usada na produção de azeite.
